Chalutier

Un chalutier est un navire de pêche qui doit son nom au filet qu'il utilise : le chalut.



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Bateau de pêche - Pêche - Type de bateau

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  • Le Chalutier est un bateau de pêche qui par définition, tracte son chalut filet en forme de poche que le bateau tracte sur le fond de la mer ou entre deux... (source : imagier)
Petit chalutier côtier particulièrement compact
Chalutier hauturier, équipé pour la pêche sur le plateau continental ou en pleine mer

Un chalutier est un navire de pêche qui doit son nom au filet qu'il utilise : le chalut.

Le chalutage a été fortement développé au XXe siècle, avec le soutien des états et d'instituts (Ex : Ifremer en France) devenant la technique de pêche la plus utilisée dans le monde, comptant pour plus de la moitié des captures mondiales. Des chaluts équipent les bateaux-usines comme les bateaux plus respectant les traditions de pêche artisanale.


Le chalut

Chalut étalé sur le quai, derrière le portique d'un petit chalutier

Le chalut est le filet trainé par le chalutier. Il a une forme caractéristique en entonnoir, prolongé à l'ouverture par des ailes pour en élargir la portée. Il peut être tracté par un seul ou par deux navires (on parle alors de chalutage en bœuf, expression évoquant les bœufs qui tiraient la charrue). Le chalut est trainé par des câbles nommés «funes». Il est fermé à son extrémité (le «cul du chalut») par un cordage dit Raban de cul. Un dispositif combiné de panneaux, de chaines (lest ) et de lièges ou flotteurs plus techniques (dans le cas de la pêche dans les grands fonds) sert à maintenir béante son ouverture et d'en régler la forme et la profondeur. La dimension des mailles fluctue des ailes jusqu'au «cul de chalut». Elle a été règlementée pour mieux sauvegarder les juvéniles. Le sondeur sert à maintenir le filet entre la surface et le fond et de le positionner face à un banc de poissons grâce au sonar. Le sondeur permet de connaître la hauteur d'eau sous le bateau, la qualité des fonds et peut-être à détecter les bancs de poissons. Il ne sert en aucun cas à maintenir le chalut à une certaine profondeur. Par contre, le sondeur de corde dos, netsonde, sert à connaître la distance du chalut du fond et de la surface. À ce moment on agit sur la longueur de câbles (funes) filée afin d'ajuster le niveau du chalut comparé à celui du banc de poissons. On peut aussi agir sur la vitesse du navire dans le même but.

Le chalutier peut traîner son chalut entre deux eaux (chalutage pélagique) ou sur le fond (chalutage de fond).

Chalut pélagique

Le chalut pélagique sert à pêcher les poissons de pleine eau. Les chaluts pélagiques sont en particulier employés pour la capture des poissons "bleus" (sardines, anchois, maquereaux, thons. Les merlus et cabillauds sont des gadidés vivant plutôt sur les fonds, et par conséquent capturés par des chaluts de fonds.
Il peut y avoir confusion avec des chaluts dits "Naberan" qui sont des chaluts bœufs de fond à particulièrement grande ouverture. Ces chaluts sont de grandes dimensions avec une grande ouverture pour capturer le plus de poissons envisageables.

Chalut de fond

Comme son nom l'indique, Le chalut est situé à proximité du fond. Les espèces ciblés sont dites «benthiques» (Par exemple : Cabillaud, lieu noir, merlan, Eglefin.. ).
Des chaluts spéciaux permettent depuis les années 1980 une pêche industrielle des poissons de grands fonds ainsi qu'aux poissons de grands fonds  : Grenadiers (divers genres et espèces de poissons de la famille Coryphænoides), Empereurs (espèces de poissons de grand fond), lingue bleue, lingue blanche, sabres (diverses espèces appartenant au genre Trichiurus).

Il y a trois façons de tenir un chalut ouvert quand il pêche :

  1. avec une poutre fixée sur deux patins : chalut à perche. Le haut du filet (le dos) est fixé sur une poutre de bois ou de métal. Le bas du filet, lesté d'une chaine, est fixé en bas des patins et traine sur le fond. L'ouverture du chalut n'est pas particulièrement grande : largeur 3 à 6 m, hauteur selon la hauteur des patins. C'est le type le plus ancien, toujours utilisé par les crevettiers, qui peuvent en trainer plusieurs à la fois, et dans quelques autres pêches (poissons plats type sole en Hollande par exemple). On peut en voir au port de Dunkerque, par exemple, ainsi qu'en Guyane, etc. Une seule fune suffit pour tirer un tel chalut.
  2. avec des panneaux. De chaque côté du filet (sur les "ailes"), on fixe une large plaque de bois ou de métal qui va travailler à la façon d'un cerf-volant, mais "à l'envers", c'est-à-dire que quand le bateau avance, la pression de l'eau va le faire descendre. Il faut régler soigneusement l'incidence des panneaux pour qu'ils s'écartent bien, descendent bien ensemble, effleurent le fond sans s'enterrer ni au contraire soulever le chalut. Le dos du chalut est soulevé par des flotteurs, le bas est lesté par une chaine qu'on munit de rouleaux si le fond est rocheux, pierreux, etc.
  3. entre deux bateaux. voir section suivante.

Chalut-bœuf

Le chalut-bœuf (Pair trawling pour les anglophones) est traîné par deux bateaux. La manœuvre en est plus délicate mais il permet d'avoir de particulièrement gros chaluts dont la gueule est énormément plus beaucoup ouverte. Les chalutiers embarquent alternativement les prises. Ils sont par exemple utilisés par les pêcheurs de la Turballe et de Saint-Jean-de-Luz en France ou dans les pays scandinaves. C'est le mode de pêche qui capture le plus de cétacé en Manche où il et utilisé pour la pêche au bar.

Seul le Royaume-Uni a assuré un suivi indépendant, sur plusieurs années, des prises de cétacés par chalut en bœuf, démontrant un niveaux des prises accessoires dépassant les seuils critiques pour le chalutage pélagique en bœuf en Manche. Lors de la saison 2003/2004, 169 dauphins communs ont ainsi été tués dans les chaluts (bœufs) anglais de cette zone (pour un total estimé de 439 dauphins pris pour tout le Royaume-Uni cette année là). La France assurant à peu près 5/6 de cette pêche, une extrapolation des taux de prises anglais donnerait un total d'environ 2600 animaux tués en un an en France. Sur ces bases, le gouvernement britannique a demandé en 2004 la fermeture de cette pêche (en mesures d'urgence de la PCE). Cette demande a été refusée par l'UE[1].

Ce chalutage est spécifiquement efficace sur les espèces démersales. Dans les eaux, où le bruit d'un seul navire peut disperser les poissons, deux navires avançant de concert tendent à rabattre le poisson dans l'axe du filet, permettant des captures fréquemment énormément supérieures à celles atteintes par le chalutage de fond. Le chalutage en bœuf ciblant COD au large de la côte de la Nouvelle-Angleterre ont rapporté en moyenne par navire de pêche, des captures de trois à six fois plus élevées qu'avec des chaluts simples[2].

Dispositif de pêche

Schéma de principe du chalut de fond
La poche est hissée, avant d'être ouverte pour tri et préparation du poisson, dont une grande partie sera rejetée à la mer, trop abîmée, ou trop tard pour qu'elle puisse survivre

Le filet est tracté par le navire (on dit faire un trait) pendant quelques heures (au bon vouloir du capitaine), puis remonté et hissé sur le pont. Un trait moyen de chalut dure 3 heures, à une vitesse estimée de 4 à 5 nœuds soit un parcours de 12 à 15 mille (20 à 30 km). La poche est élinguée puis levée, le nœud de raban qui ferme le cul du chalut est défait et les prises se répandent sur le parc. Le filet une fois vidé est remis à l'eau rapidement pour un autre trait, l'équipage se charge alors du tri, de l'éviscération, du lavage et de la mise en glace. À bord des chalutiers industriels, les prises sont descendues dans l'entrepont qui renferme l'usine. Elles sont étêtées, éviscérées, lavées, mises en filets, enfin congelées et stockées. L'équipage s'aide de machines du type Baader (machine à éviscérer) pour la préparation du poisson. Les déchets frais sont rejetés directement à la mer.

Les bateaux

Les chalutiers sont les bateaux les plus utilisés dans la pêche et majoritaires dans les ports de pêche. On peut distinguer les unités de pêche artisanale appartenant à un patron-pêcheur et les unités de grande pêche ou de pêche industrielle qui appartiennent à un armateur ou à une société d'armement.

Les chalutiers artisanaux

Les chalutiers artisanaux sont la majorité du temps spécialisés dans les espèces nobles de captures comme le colin, la daurade, la lotte, la sole ou la langoustine. En baie de Somme, on chalute la crevette grise. La campagne débute au mois de juin de l'aube jusqu'au milieu de l'après-midi. En Bretagne, la langoustine fait vivre la flottille principale de France. Au Pays basque, l'anchois occupe une grande partie des chalutiers.

Les chalutiers de grande pêche

Icône de détail Article détaillé : navire-usine.

Ils effectuent des campagnes de plusieurs mois. Ces bateaux sont de véritables usines aménagées pour pêcher, traiter et surgeler le poisson. Le chalut de fond sert à capturer de 500 kg à plusieurs tonnes à chaque remontée du chalut. Le travail se déroule jour et nuit avec une remontée du chalut l'ensemble des deux heures et demie, mais la raréfaction des ressources et l'extension des eaux territoriales des États côtiers ont privé depuis 1906 la grande pêche de ses secteurs privilégiés comme Terre-Neuve.

Les chalutiers surgélateurs sont apparus en France au début des années 80 et disposent d'une usine à la pointe de la technologie conforme aux normes sanitaires en matière de denrées alimentaires. Ces chalutiers mesurent plus de 50 mètres et sont spécialisés dans la pêche au merlan, au cabillaud, à l'églefin et au lieu noir. Une fois pêchés, les poissons sont éviscérés, nettoyés, coupés en filets, mis en boîtes, surgelés à -40 °C et enfin entreposés dans des cales frigorifiques. En une journée, quarante tonnes de poissons sont traitées et donnent à peu près 15 tonnes de produits finis.

Les chalutiers hauturiers

Ils pêchent le lieu noir en Mer du Nord, le maquereau et le chinchard en Manche, la sole, le merlu et la daurade dans l'ouest de la Bretagne et l'ouest de l'Irlande. Les poissons sont conservés dans la glace puis débarqués et vendus à la criée.

Les dangers du métier

Le principal danger est "la croche" : le chalut butte contre un obstacle : rocher, épave, conteneur coulé. Le filet va se déchirer, les funes peuvent être particulièrement tendues et se rompre, le navire peut gîter exagérément, ou alors chavirer. Autre danger pour l'équipage : les panneaux sont particulièrement lourds et peuvent blesser. Il arrive aussi qu'à la mise à l'eau, le filet entraîne un homme à la mer. Enfin le chalut peut avoir pêché un engin explosif. Il arrive aussi qu'un sous-marin se prenne dans le chalut, faisant couler le bateau.

Histoire du chalut

Dans sa monumentale encyclopédie intitulée Histoire naturelle, Pline l'Ancien évoque déjà l'existence du targula , une sorte de filet de pêche qui était traîné sur le fond marin. En Europe, les premières références au chalutage apparaissent au XVIIIe siècle : Duhamel-Dumonceau décrit les chaluts et critique leur impact sur le milieu. Le chalutage semble être né de l'évolution de la technique de la senne de plage et de la drague.

Tandis que les pêcheurs de La Rochelle utilisent depuis des générations des filets nommés dreige ou drague, ces derniers leurs valent la visite d'un inspecteur des pêches en 1727, surtout en raison du fait que l'usage de la drague a été interdit en avril 1726 par le roi Louis XV de France à cause des ravages qu'elle occasionnait sur la reproduction des poissons. Les filets n'ont cependant rien à voir avec la drague destructrice du même nom, et dont l'usage est prohibé, et le 27 décembre 1727, le roi en autorise par conséquent l'usage, à la condition que le filet porte le nom de rets traversier ou chalut.

Les chaluts ressemblant aux chaluts actuels sont quant à eux représentés à partir de 1772.

Le maniement du chalut se faisait jadis par le côté mais les chalutiers «de côté» sont de plus en plus rares, progressivement remplacés depuis les années 1960 par des chalutiers de pêche arrière qui assure une meilleure mise à l'eau du chalut et une facilité de manœuvre et une sécurité accrue pour l'équipage. Ceci d'autant plus, que l'ensemble des apparaux de manœuvre (treuils et enrouleurs de chaluts, vire caliornes, treuils de bras) sont actuellement hydrauliques ou électriques.

Impacts environnementaux

Chalutier en réparation (Treffiagat).

Il s'agit d'un mode de pêche particulièrement efficace mais non sélectif, outre concernant la taille des prises plus ou moins contrôlée par la taille du maillage du filet (si ce dernier n'est pas garni d'une «chaussette» à mailles plus fine dans son extrémité. La "chaussette" est un artifice qui est interdit par la législation européenne.

Les navires peuvent être soumis à quota, mais le filet n'étant pas sélectif, les pêches "hors-quota" jetées par dessus bord sont néanmoins presque tous des organismes morts ou condamnés.

Le chalut a fortement contribué à la raréfaction de la ressource par surexploitation. Après une forte régression du stock de poissons à faible et moyenne profondeur, dès les années 1970 en Russie, puis à la fin des années 1980 (en Australie et Nouvelle-Zélande), mais en particulier dans les années 1990, avec l'aide des États (France, Espagne en Europe), des techniques ont été développées pour aller pêcher de plus en plus profond, et jusque dans les grands fonds au delà de 1 000 m à la recherche de nouvelles espèces à commercialiser comme le flétan noir, le sabre noir, l'empereur ou le grenadier. Dix ans après de premières pêches quelquefois quasi-miraculeuses, les scientifiques peuvent déjà parler de surexploitation de la ressource, l'âge moyen des poissons pêchés ayant presque été divisé par deux en dix ans[3] dans les premières zones de pêche de l'hémisphère sud, ce qui est préoccupant dans la mesure où ces poissons ont une croissance particulièrement lente, qu'ils ne se reproduisent qu'à partir d'une trentaine d'année.

Le chalut de fond est de plus en plus contesté car outre qu'il favorise la surexploitation des ressources halieutiques, il remet en suspension des sédiments (quelquefois toxiques) entretenant une turbidité défavorable à la vie (Voir images satellite /Chalutage des crevettes), tout en détruisant les fonds marins en les raclant, en arrachant algues et coraux en retournant les substrats d'animaux et plantes fixés. Certains pêcheurs estiment ne pas avoir plus d'impacts qu'un agriculteur entretenant son champ en le charruant, mais les résultats des premières études d'impacts du chalutage montrent qu'il a de réelles conséquences négatives. De grandes ONG environnementales dont Greenpeace et WWF alertent et nomment à l'écosociocertification de la pêche avec des labels tels que le MSC, ainsi qu'à une bonne gestion de la ressource halieutique pour éviter un suicide de la pêche. L'ONU, la FAO et le monde scientifique ont depuis les années 1990 maintes fois alerté sur la surexploitation. Ces appels ne semblent que rarement ou tardivement entendus des pays qui contribuent le plus à la surpêche. Faute d'accord sur des critères, normes et contrôle de cette pêche, à l'initiative de la Nouvelle-Zélande qui voit ses stocks de poisson s'effondrer depuis 20 ans, une réunion mondiale visant à créer une organisation régionale de gestion de la pêche, a à Renaca (Chili) en 2007 décidé un moratoire sur la pêche au chalut de fond (à partir du 30 septembre 2007) en haute mer, et seulement dans le Pacifique sud. La Russie dont une flotte de pêche patrouille la région a dit refuser respecter cette interdiction [4].


De nombreux macrodéchets, ou alors des munitions immergées ou déchets jetés en mer depuis le début du XXe siècle sont dispersés et fragilisés par les chaluts. Depuis les années 1990, plusieurs pêcheurs en mer Baltique ont été brûlés par de l'ypérite en rejetant à la mer des munitions non-explosées datant de la Première Guerre mondiale trouvées dans leurs filets. Plusieurs centaines de sites, au large de l'Europe sont ainsi pollués par des séquelles de guerre. Sur nombre d'entre eux, la pêche est interdite, mais les courants marins peuvent localement faire rouler les obus sur le fond et les rendre accessibles.

Galerie

Bibliographie
  • "Le dernier voyage du Victor Pléven dans les eaux de Terre-Neuve" par Alain Guellaff. La dernière campagne morutière d'un grand chalutier malouin en 1992. ISBN 2841411958
  • "Le chalutier Téméraire : 55 hommes à bord" par Jean Tesson. La vie à bord d'un chalutier de grande pêche au sortir de la 2ème G. M. ISBN 2841411834
  • "Racleurs d'Océan" par Anita Conti. Une campagne de pêche à la morue, la Grande Pêche sur le chalutier fécampois Bois-Rosè en 1952. ISBN 2228895911

Liens externes

Notes et références

  1. Rapport «Cetacean bycatch and pelagic trawling» (téléchargeable)
  2. Sainsbury, J. C. (1996) Commercial Fishing Methods (3ème édition). Fishing News Books, Oxford, UK. ISBN :0852382170
  3. Mémoire d'étudiante, de l'université de Lille I, sous l'autorité de Nicole Dhainaut (écotoxicologie) selon lequel l'âge moyen des poissons de grands fonds pêchés au large de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande est passé de 70 ans à 40 ans à peu près, l'âge étant mesuré sur place par étude des otholites (os de l'oreille interne du poisson, marqué par un cerne annuel de croissance)
  4. Le figaro 8 mai 2007

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