Gangui

Un gangui est un filet de pêche aux mailles particulièrement serrées avec une armature métallique rectangulaire. Ce filet est utilisé dans les environs de Marseille pour racler le fond de la mer, d'où le surnom de râteau.

Ce genre de filet est utilisé pour la capture de poissons de roches, poissons indispensables pour une bonne soupe de poisson.

Ces pratiques de pêche ont fait l'objet d'une étude scientifique financée par la CEE et leur disparition n'est absolument pas à l'ordre du jour : quand les engins de pêche sont bien utilisés, aucune destruction n'est à déplorer.

Il existe plusieurs sortes de ganguis qui sont utilisés seulement dans le Var et une petite partie des Bouches-du-Rhône et des Alpes-Maritimes ;

Définition

• Gangui à paneaux (ou à plateaux) dont les filets sont composés d'une poche et de deux ailes tenues écartées avec panneaux divergents. Ici encore, ces engins recouvent des dimensions, des conceptions et des maillages variables. Ils sont distingués selon les fonds ciblés qui conditionnent obligatoirement la composition des apports : gangui à panneaux sur fond dur (filet = filet ferré, herbiers siutés entre 12 et 28 m de profondeur) et gangui à panneaux sur fond mou (filet = flanelle, bronde de 27 à 32 m et quelquefois jusqu'à 50 ou même 100 m).
• gangui à armature (ou drague) dont le filet est monté sur un cadre métallique ; les fonds ciblés sont compris entre 15 et 35 m.
• petit gangui (draguette, rateau, filet à oursins, filet à violets) équipé soit d'un filet fixé sur une armature soit d'un filet remorqué avec panneaux plus petits et plus légers que ceux du gangui à panneaux.

Plusieurs éléments distinguent le petit gangui du grand gangui :

• la taille de l'engin qui est inférieur à 3 m pour le petit gangui,
• les fonds ciblés pour le petit gangui sont seulement les herbiers localisés entre 12 et 30 m
• la pêche au petit gangui n'est pas une activité annuelle comme celle du grand gangui mais saisonnière (hiver) et complémentaire.

De plus : les navires, pour les ganguis (à panneaux ainsi qu'à armature) sont des pointus en bois de 8 à 12 m de longueur, moteurs de puissance de 55 à 81 kw (

Pour les petits ganguis, les navires sont des pointus de 5 à 6 m, moteur de puissance

Ces deux activités, gangui et petit gangui, sont gérés par des réglementations prud'homales particulièrement strictes et par deux arrêtés du Préfet de Région PACA n° 2004-1077 et 1078 du 28 septembre 2004 rendant obligatoire une délibération du CRPMEM PACA portant création d'une licence de pêche au gangui ou au petit gangui. Les professionnels sont en attente de la pérennisation de leurs activités par la CEE.

Sources

• Étude scientifique de la pratique de la pêche aux ganguis en région PACA, CRPMEM PACA - CLPMEM VAR - (par CREOCEAN-IDEE-OCEANIC DEVELOPPEMENT)

Bibliographie

• Entre mailles et filets - savoir-faire des pêcheurs du Var, de F et B Marty - chez Jeanne Laffitte
• Gestion prud'homale : Histoire des prud'homies de pêche varoise par le CLPMEM VAR toujours disponible au CLPMEM VAR port Pin Rolland CD 18 83430 ST MANDRIER

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